中心简介

韶关是广东省的生态保护区，被国务院确定为“全国自然生态发展试点城市”，被省政府列为生态发展旅游城市。韶关市委和市政府将生态环境建设作为韶关优先发展的重要目标，通过大力发展大农业、大旅游，将韶关建成特色农产品主产区、港澳和珠三角农产品供应基地、广东生态旅游休闲区。

粤北农产品深加工与食品安全质量研究中心以韶关及周边地区的生态农业发展需求为导向，依托华南理工大学食品安全质量与农产品加工学科团队，并联合华南农业大学、广东药科大学、华南师范大学等高校的农产品生产、资源开发、新技术应用的技术团队，致力于韶关和粤北山区的特色农产品深加工与食品工业化开发、农产品安全质量控制、药食资源开发、农林产业链高值化综合利用等。中心将通过成果转化和技术及产品开发等创新技术服务，以具有自主知识产权的创新性技术研发为基础，采取产学研相结合协同创新的方式，以工程化、产业化的推广应用为手段，提升农产品质量和食品安全水平、提升食品加工业的产品创新和市场竞争力，促进韶关高新区食品加工业发展。中心已获得华南理工大学技术服务平台建设和韶关市的平台建设经费，开展了工程实验室的建设。

中心主要研发方向

（1）粤北农林业特产资源开发：围绕粤北的特产资源开发的共性关键技术问题，如产品质量控制、采后保鲜与加工等，结合特产资源的新产品研发，开展研发工作。

（2）农产品深加工技术开发：根据企业的技术与产品需求，与粤北农业企业合作开展农产品深加工工艺与新产品研发工作，为产品市场拓展和市场竞争力等提供智力支撑。

（3）食品安全控制技术：针对粤北农产品种养过程中影响产品安全质量的诸要素，开展无公害管控技术的应用研究，减少和控制化学品的误用与滥用，提升产品生产和加工的安全质量与品质的控制能力，与企业合作开展优质产品示范基地建设及技术推广。

（4）食品加工工程设计 、技术转移与转化、技术咨询和创业科技服务等。

科研团队

吴晖 教授

       吴晖 博士，华南理工大学教授、博士生导师，食品安全质量学科负责人。主要从事食品科学与天然产物化学、食品安全质量等方面研究，2005年入选“教育部新世纪优秀人才支持计划”，先后承担国家自然科学基金等项目30多项，发表论文100多篇，三大索引收录论文30篇，主编教指委特色教材《动植物检验检疫学》，主审《中国酒精生产与经营》，参编国家级规划教材《食品分析》、《食品生物技术》和《食品标准与法规》，申请发明专利30多项，已授权20项。现任中国食品工业协会专家委员、广东省食品安全专家委员会委员、国家自然科学基金评审专家、国家和广东省科技评审专家库专家、广东省保健食品协会副会长、广东省、广州市突发事件应急专家、《现代食品科技》（中文核心期刊）常务副主编、中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事。吴晖教授组织并研发了多个食品加工的大型产业化工程项目，研制的一批食品新产品，成为多家大型企业的主打产品。

李远友 教授

李远友，男，博士，二级教授、博士生导师，华南农业大学海洋许愿水产动物营养与饲料学科负责人，国家现代农业产业技术体系岗位科学家，享受国务院政府特殊津贴专家。主要研究方向：水产动物营养与饲料学。已主持承担包括国家基金重点国际合作研究项目在内的省部级以上科研课题20余项，其中国家级课题8项。在包括国际顶级综合性科技期刊PNAS（美国科学院院刊）在内的国内外学术期刊上发表论文110余篇，其中SCI论文44篇；参编著作2部；申请国家发明专利10件，已授权5件；获鉴定省科技成果2项，获省科技进步三等奖1项。

李远友教授在促进学校学科发展和服务地方经济方面的成绩卓著，获得汕头市优秀拔尖人才、首届汕头市“十大创新人物”、广东省高等学校“千百十工程”省级培养对象先进个人、广东省“扬帆计划”培养高层次人才、广东省教育系统优秀共产党员等荣誉称号。

曾令杰 教授

曾令杰 博士，广东药科大学教授、国家发改委药品价格评审专家评委、国家中小企业创新基金评审专家、广东省科技专家库专家评委、广东省食品药品监督管理局审评认证中心药品注册审评专家。主要研究方向为药用植物的GAP栽培与品质调控研究以及中药活性成分与新药的开发研究。主持完成板蓝根、穿心莲等药材品种的GAP研究、产业化基地建设及GAP认证等工作；主持或参与了多个中药及功能食品的研发、中试及试生产项目。近年来发表科研论文50余篇，主持国家级及省市各类课题近20项。作为主编或副主编，编写了《药用植物学》（案例版）、《生药学》、《岭南中医药文库.产业系列》等著作，获广东省科技进步三等奖两项，获授权发明专利6项。

赖富饶 博士

主要从事天然产物活性成分的基础研究及开发工作。先后参加了国基自然科学基金项目、教育部新世纪优秀人才支持计划项目、广东省省部产学研合作计划项目、广东省教育厅科技创新重点项目等多项省部级课题，主持中央高校基本科研业务项目2项，目前作为主要负责人参与广东省省部产学研合作项目1项。近3年发表论文40多篇，其中SCI论文8篇，申请国家发明专利5项，出版专著1部。

段俊 研究员

段俊 博士，二级研究员，博士生导师；中国科学院华南植物园首席研究员，广东省农作物品种审定委员会委员，广东省遗传学会常务理事，广东省花卉协会常务理事，中国野生植物保护协会兰科植物保育委员会副主任，中国野生植物保护协会药用石斛保育与利用委员会委员主任，广东省药学会岭南中草药资源专业委员会副主任。长期从事植物生物技术和遗传育种方面的研究工作。主持的项目有国家"863"项目和科技部农业科技成果转化项目等20多项。发表论文130多篇，获发明专利38件，选育新品种25个，并在生产上大规模推广应用，产生了良好的社会经济效益；获广东省科学技术奖一等奖3次。段俊团队选育出的优质高产抗病性强的“中科1号铁皮石斛”“中科从都铁皮石斛”“中科从都2号铁皮石斛”“中科3号铁皮石斛”和“中科4号铁皮石斛”等品种推广面积位居全国铁皮石斛品种之首，助推全国石斛产业产值上百亿元。

张友胜 博士

张友胜，男，1965年生，博士,研究员；主要研究领域为食品科学与工程、农产品深加工（重点研究水产品深加工）、天然产物。主要参加了50多项厅级以上各科技项目，其中主持厅级以上课题17项；获各类科技进步成果奖励12项；共申请专利32项，其中28项已获得授权；发表论文40多篇，出版了国内外第一本藤茶专著《藤茶学》。主持或主要参加研发20余个新产品得到了产业化开发，获得了较好的社会效益和经济效益。

王庆 博士

王庆，女，博士、副教授，1985年生。湘南学院药学院副教授。研究方向为药物与食品分析、分离材料与分析方法及其应用。2012年6月毕业于中国科学院兰州化学物理研究所分析化学专业，获理学博士学位。参与和主持多项国家和省市基金项目。在Journal of Chromatography等国际国内期刊上发表论文20多篇，申请专利多项。

周防震 博士、副教授

周防震，男，1976年生，主要从事天然产物的分离和药理功能研究。2012年6月 华南理工大学生科院，获工学博士学位。主持和参与科技项目近10项，发表研究论文10多篇，申报专利2项。

张晓元 博士

       研究院副院长，副教授，主要从事生物医药和天然产物活性成分的应用研究及新产品开发、技术转移和成果转化工作。曾作为技术负责人，具有多年的制药企业新药与功能食品研发、药品和食品及医疗器械的质量管理、生产车间的工艺与工程设计等，参与和负责多个已上市的药品、功能食品和食品等新产品研发与试生产。主持和参与国家级省市科技项目10多项，发表研究论文20多篇，获得发明专利授权多项。组织实施了多项技术成果转化项目。